准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：6人以上
胡萝卜蛋糕的简介：胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素 。
今天展示的胡萝卜蛋糕配方和制作方法都是来自于挪威的一家世界上总吨位最大的航运公司的职工食堂 。
国外的胡萝卜蛋糕的形状总是长方形的，无论你在咖啡店还是在饭店遇到的胡萝卜蛋糕 。胡萝卜蛋糕好象国内很少见，但在国外是相当普及的 。
胡萝卜蛋糕的内部组织结构是松散的，咬上一口松软绵甜，还有桂皮粉和核桃仁那诱人的香，略带一点不经意的酸，这酸来自于柠檬或是橙子，一点吃不出胡萝卜的味道，就知道两个字：好吃 。
胡萝卜蛋糕的食材：主料：鸡蛋4个胡萝卜丝220g面粉180g绵白糖120g植物油55g桂皮粉8g泡打粉7ml橙汁2-3瓣橙子的汁水加果肉精盐1小撮辅料：奶油奶酪200g黄油50g绵白糖15g核桃仁适量胡萝卜蛋糕的做法图解步骤：【胡萝卜蛋糕的做法（胃调养食谱）】1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮
装饰材料（食材辅料部分）：奶油奶酪Philadelphia 200克，黄油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁适量 。注：你也可用柠檬汁代替橙汁果肉 。
2.首先将胡萝卜擦丝与植物油和盐拌匀备用 。
3.用厨房机将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立 。
4.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉翻拌两下 。
5.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉 。
6.倒入长形烤盘
7.放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到架子上待凉备用 。
注：我分装两个长形小烤盘，用的时间较短，如你只用一个烤盘或许要加时间 。
8.装饰：
将奶油芝士、白糖 和黄油放入一个盆中 。
9.用机器混合打发均匀发白 。
10.倒入带果肉的橙汁 。
11.继续搅拌均匀如图，似稀泥状或浆糊状 。
注：橙汁一点点的加，以免太稀 。
12.将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，这是挪威的做法)，并撒上核桃仁碎即可 。
小贴士：1.挪威这儿无论面包还是蛋糕，都是用同样的面粉 。这里我用的是挪威面粉，后来我特意用了从国内带回来的低筋粉没有感到有太大的区别，还有在国内我做过普通面粉的，也是不错的，因此看贴的亲们自由选择，或都试试 。
2.不是本人自夸，如你能严格遵守操作过程，保证你吃了还想吃 。有兴趣的可以试做，也欢迎告之，我们一起分享交流 。
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