本食谱来自【丫丫0219】老师分享的初秋润肺汤：莲子猪肚汤的做法，所属分类：润肺止咳、煲汤，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
在潮汕地区，猪肚是非常抢手的食材，价格还挺贵，通常是猪肉、排骨的好几倍，即使这么贵还常常供不应求，于是在广东周边工作的潮汕人，回家前总喜欢买上一些猪肚带回去，自己吃的同时还分给亲戚朋友们 。对于我这个在来深圳前包括猪肚在内一切猪下水都不沾的人来说，一度非常不理解 。直到好久之后，在众人的劝说下，我避着眼睛、捏着鼻子喝下了人生第一口潮汕猪肚汤，完全没有想象中的异味，有的是浓浓的胡椒味，似乎还挺鲜美，我一下子喜欢上了这味道 。其实直到今天我还没弄清楚，我到底是因为猪肚的味道喜欢上那汤，还是因为胡椒的味道而喜欢的 。要知道我可是辛辣控，一切辛辣刺激的调味品我都挺喜欢，啥胡椒、花椒、孜然、咖喱、、、、、辣椒就一般般 。这次买猪肚回来，本来也是准备做潮汕猪肚汤的，一想到天气虽然还很热，毕竟已经立秋，这秋季干燥，气燥伤肺，需要润燥、养阴、润肺，不适合吃辛辣的东西 。可买都买了不能做不吧，想起“五色食物养心脏”中提及过白色润肺，家里刚好有特别适合这立秋后滋阴润肺的莲子，于是我就用了准备好的猪肚、龙骨和莲子一起炖了这道汤，应该适合这秋季养生吧 。
做初秋润肺汤：莲子猪肚汤所需食材：主料：猪肚1个，去芯莲子少许，龙骨少许
辅料：姜少许，盐适量，鸡精少许
初秋润肺汤：莲子猪肚汤的做法步骤：1. 猪肚、龙骨洗净；
2. 锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；
【初秋润肺汤：莲子猪肚汤的做法（咳喘食谱）】3. 焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；
4. 猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；
5. 猪肚和姜放锅中，加足量的水；
6. 大火烧开，打去浮沫；
7. 转小火炖1小时；
8. 1小时后，加入莲子继续炖1小时；
9. 炖好后，调入盐和少许鸡精即可 。
分享的食谱——《怎么做初秋润肺汤：莲子猪肚汤好吃》以后，你学会了初秋润肺汤：莲子猪肚汤最正宗的做法吗？
推荐阅读
- 创业的心灵鸡汤
- 养阴和胃，清热润肺：麦冬石斛茶的做法（咳喘食谱）
- 桃胶银耳甜汤的做法（咳喘食谱）
- 自制清心润肺的糖水的做法（咳喘食谱）
- 止咳润肺的冰糖雪梨银耳汤的做法（咳喘食谱）
- 抗雾霾清肺汤的做法（咳喘食谱）
- 梨藕去燥润肺饮的做法（咳喘食谱）
- 银耳莲子汤的做法（咳喘食谱）
- 虫草花鲍鱼汤的做法（咳喘食谱）
- 雪梨无花果杏仁汤的做法（咳喘食谱）