豆腐营养丰富 豆腐的六种好吃的做法
豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的 。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上 。那么豆腐怎么做好吃呢？下面我们就跟随小编来一起看看 。
豆腐怎么做好吃？
一、双黄豆腐
材料：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量
做法步骤：
1、南瓜切块放锅里蒸熟 。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄 。
2、汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水 。
3、起油锅，放咸蛋黄炒散 。
【豆腐营养丰富 豆腐的六种好吃的做法】 4、加入两勺南瓜泥同炒 。
5、放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅 。
二、家常豆腐
材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法步骤：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用 。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行 。
2、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 。
3、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油 。
4、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水，翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙
做法步骤：
1、首先将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起 。
2、将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟 。
3、将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香 。放入牛肉末煸炒 。
4、加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块 。
5、高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖 。
6、3大勺水对1大勺玉米淀粉 。倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可 。
四、鱼香豆腐
材料：北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油 。
做法步骤：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄 。蒜、姜切末 。
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀 。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤 。再倒入豆腐块，炒匀 。
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可 。
五、鱼香嫩豆腐
材料：猪绞肉80克、南豆腐4块、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切碎
做法步骤：
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。
3、注入清水或高汤半杯 。
4、加入所有调味料，及切块豆腐 。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
六、韭菜鸡蛋豆腐饺子馅
材料：韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、细粉条 。姜末适量 。盐、芝麻油、五香粉、味精 。
做法:将木耳洗净泡入水中，15分钟后沥干水分捞出，切碎 。
韭菜洗净后切成末，注意韭菜不要切得太碎，否则水分太多，影响饺子馅儿的成型 。
细粉条用开水焯一下后捞出切碎 。
将鸡蛋煎一下(注意煎鸡蛋的时候放少量的盐即可)，然后切碎 。将豆腐洗净后切碎 。
将切碎的木耳、煎鸡蛋、韭菜、细粉条、豆腐和姜末一同倒入盆中，依次加入适量的盐、五香粉、芝麻油和味精，搅拌均匀即可 。
吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够让人达到减肥的目的 。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感 。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的 。
推荐阅读
- 南瓜做法丰富多样 南瓜的最全家常做法
- 面食制作方法丰富多样 葱油拌面的家常做法
- 洋葱中的营养丰富 四种洋葱的家常做法
- 黄花菜的营养价值高 黄花菜的美味吃法
- 菠菜有营养模范生之称 菠菜的家常做法
- 莴笋营养价值高 推荐几种莴笋的做法
- 鲍鱼的营养价值非常高 鲍鱼的5种经典吃法
- 好喝又营养的鸡汤 炖鸡汤的小窍门
- 草莓酸奶的做法（便秘食谱）
- 韭菜炒千页豆腐的做法（便秘食谱）