自制香酥油条的做法步骤 香酥油条自制步骤
【自制香酥油条的做法步骤 香酥油条自制步骤】1、食材：色拉油15G ， 高粉250G ， 鸡蛋1个 ， 安琪油条蓬松剂10G ， 温水110G-120G ， 50-60度 。
2、将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀 。
3、加入鸡蛋搅拌均匀 。
4、加入温水搅拌均匀 ， 这时的粉团比较粘 ， 可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团 。
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟 。我是用锅中加入温水 ， 将盆坐在锅里面发酵的 。
6、案板上撒高粉 ， 将面团取出 ， 按压成1厘米左右的厚长条形 ， 切成厚1厘米、宽1.5厘米左右的长方形 。
7、把两个面条叠起来 ， 用筷子在中间压紧 。锅中倒入适量油 ， 大火烧热 。油最好多一点 ， 这样油条受热比较均匀 。
8、取出筷子 ， 将长形面条卷成麻花形
9、将面条放入油锅中炸 ， 一定要中大火 。期间用筷子翻滚油条 ， 使油条受热均匀 ， 待油条成金黄色即可捞出 。
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