准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
生煎饺的简介：饺子可能是北方人最常见的食物了，面皮里包上各种的馅料，可以煮、可以蒸、可以煎，馅料丰富的让人目不暇接，纯素的；纯肉的；荤素搭配的，我最爱吃的还是煮的，不过，今天换换口味，做了道生煎的，主食、菜全有了 。
生煎饺的食材：主料：猪肉末150g茴香100g小麦面粉200g辅料：油15ml盐适量大葱15g姜8g香油5g花椒15粒酱油15ml生煎饺的做法图解步骤：1.面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟 。
2.面饧制的时候，准备馅料 。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出 。
3.关火，待油温降低后，放入姜末 。
4.油凉后，倒入大碗中 。放入猪肉末 。
5.加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲 。
6.放入大葱碎 。
7.茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中 。
8.包之前再搅拌 。
9.饧好的面，做成小剂子 。
10.擀成饺子皮 。
11.包入馅料捏成饺子 。
12.煎锅刷油，将饺子码放整齐 。
13.盖盖子，用小火煎 。
14.煎至底部金黄，锅中加适量水 。盖盖焖 。
15.煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了 。
小贴士：【生煎饺的做法（胃炎食谱）】我没测过煎的时间，都是用目测 。
馅料可以随家人的喜好，馅料不同，煎的时间也会不同，所以要自己撑握 。
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