豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜……
肉丝炒豇豆的主料：豇豆(300g)猪肉(100g)肉丝炒豇豆的调料：葱丝(适量)姜丝(适量)生抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)味精(适量)大蒜(5瓣)做肉丝炒豇豆所需厨具：炒锅肉丝炒豇豆的做法图解步骤
1.准备好材料 。
2.猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎 。
3.锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香 。
4.把猪肉丝下入滑炒变色 。
5.放入料酒去除猪肉的腥气 。
【肉丝炒豇豆的做法（豇豆）】6.加入生抽调味 。
7.放入豇豆后，放糖 。
8.放盐 。
9.再加入适量的清水 。
10.盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了 。
11.最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用 。
小窍门：因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的 。
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