本食谱来自【潇潇的简约厨房】老师分享的腊味干锅菜花的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，午餐、单身食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用，没有特殊禁忌 。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助 。
怎么做腊味干锅菜花好吃？学做腊味干锅菜花需要哪些食材？为您提供腊味干锅菜花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊味干锅菜花 。
一道百吃不厌的干锅菜花，安心健康无负担 。
做腊味干锅菜花所需食材：主料：菜花1只，腊肉一块，小米椒4-6只，姜一块
辅料：食用油2匙，郫县豆瓣酱1匙，老抽1匙，盐适量
腊味干锅菜花的做法步骤：1. 菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用 。
2. 腊肉切片、小米椒、姜切小片待用 。
3. 锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒 。
4. 加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味 。
5. 转入烧热的砂锅中即可上桌食用 。
温馨提示：1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃 。2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香 。3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好 。
【腊味干锅菜花的做法（菜花）】
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