炖青鱼怎么做 制作炖青鱼的方法
1、主料：青鱼3条 。
2、辅料：鸡蛋1个、清水适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料3瓣、酱油适量、醋适量、料酒少许 。
3、准备辅料 ， 葱姜蒜切好 。
4、醋与酱油以2：1的比例调好 ， 放少许料酒 ， 放入准备好的辅料备用 。
【炖青鱼怎么做 制作炖青鱼的方法】5、青鱼处理干净 ， 倒入鸡蛋 ， 抹匀 ， 备用 。
6、将抹好鸡蛋的鱼 ， 放入锅中 ， 正反煎成黄色 ， 倒入配好的调料 。
7、倒入正好莫过鱼的水 ， 盖上锅盖 ， 炖大概20分钟 ， 待水耗干即可出锅 。
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