凉拌蕨菜做法简单是美国食谱的常见菜，不一定要看凉拌蕨菜视频才能学会，但怎么做凉拌蕨菜最好吃，跟着的做法图解来做这道凉拌蕨菜吧 。
凉拌蕨菜的食材和调料：
【凉拌蕨菜的做法（美国食谱）】蕨菜蒜酱油香油盐醋白糖鸡精枸杞
教您凉拌蕨菜的家常做法，如何做凉拌蕨菜才好吃
一、蕨菜去掉老根，清洗干净
二、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段
三、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰
家常美食小贴士：
蕨菜又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等，为蕨科中可食用的多年生草本植物，营养丰富，可入药，还能医治多种疾病 。东北特产蕨菜为纯野生山野菜，无任何污染，为纯绿色食品 。蕨菜味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，深受人们所喜爱 。营养价值：蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇此外还含有18种氨基酸等 。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用 。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠 。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病 。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用 。做法：多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用蕨菜时的做法大体有鲜食、盐腌、干制3种 。蕨菜可做成凉拌粉蕨面、筋炒蕨菜、香辣蕨菜、龙爪菜烩豆米、冬菇蕨菜等菜肴 。
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