怎么做鸡丝炒油麦菜好吃？学做鸡丝炒油麦菜需要哪些食材？为您提供鸡丝炒油麦菜的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鸡丝炒油麦菜 。
油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的尖叶型叶用莴笋的一种 ， 色泽淡绿、质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 油麦菜的营养价值和生菜基本相同 ， 略高于生菜 。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效 ， 是一种低热量、高营养的蔬菜 。
鸡丝炒油麦菜的主料：鸡脯肉(100克)油麦菜(250克)
做鸡丝炒油麦菜所需厨具：炒锅
鸡丝炒油麦菜的做法图解步骤
【鸡丝炒油麦菜的做法（油麦菜）】1.鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里 ， 加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会 。
2.油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段 。
3.准备一些葱姜蒜末 。
4.炒锅倒油烧热 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
5.放入鸡丝炒散炒熟 。
6.放入油麦菜翻炒翻炒 。
7.放入少量生抽翻炒均匀 。
8.放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘 。
小窍门：油麦菜炒的时间不能过长 ， 炒断生即可 ， 否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。
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