怎么做酱肘子配青木瓜沙拉好吃？学做酱肘子配青木瓜沙拉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酱肘子配青木瓜沙拉 。
本食谱来自【鹦鹉厨房】老师分享的酱肘子配青木瓜沙拉的做法，所属分类：创意菜、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
刘天佐，来到鹦鹉厨房亲自掌勺~
做酱肘子配青木瓜沙拉所需食材：主料：肘子1个，八角3个，桂皮1支1支，香叶2片，肉豆蔻2颗，小茴香3g，花椒3g，山楂干4g，冰糖20g，生抽30ml，老抽30ml，醋20ML20ml，料酒30ml，甜酱50g，黄酱50g，姜4片，葱4段，青木瓜沙拉，青木瓜300g，薄荷叶20g，大虾10只，干粉丝1把，糖5g，盐3g，黄灯笼辣椒酱3g，黑胡椒1g，蜂蜜5ml，泰式甜辣酱20g，白醋5ml，柠檬1个，青柠檬1个
酱肘子配青木瓜沙拉的做法步骤：1. 备料~
2. 将肘子洗净，用喷枪去毛，用煤气灶也可以 。锅内放冷水，将肘子放入，煮到水开，断生煮出血水 。加入大葱，姜，八角，桂皮，香叶，肉豆蔻，花椒，茴香，煮开，加入一大勺甜面酱，一大勺黄酱 。生抽，老抽，醋，山楂干，冰糖 。
3. 大火煮15份中，改中小火炖3-4小时 。
4. 煮3-4小时后用筷子插一下肘子，如果可以顺利插进去，证明火候到了 。给肘子剔骨，取一张纱布袋，将肘子皮朝下放在纱布袋上，将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来 。
5. 有条件的话，将肘子浸泡在汤中一夜，为了更好地入味 。
6. 1，将海虾去皮，用水将虾炒熟，切记不能炒得过老，变色虾身成L型时捞出，切段备用 。2，青木瓜去皮，擦丝，用炒过虾的开水烫一下捞出，基础多余水分 。备用3，粉丝用开水煮熟，不用太熟，捞出在凉水中过一下，洋葱切丝，柠檬和青柠切成小牙，放入碗中 。将青木瓜丝，虾段，粉丝，都放入碗中 。4，放半个柠檬的的柠檬汁，盐，白糖，黑胡椒，泰式甜辣酱，白醋，蜂蜜，放入黄辣椒酱，薄荷叶 。将所有材料都搅拌均匀，最后装盘 。
温馨提示：黄酱很咸，一定要注意用量，生抽不要放太多,不需要再放盐了
【酱肘子配青木瓜沙拉的做法（私家菜）】大家在烹饪酱肘子配青木瓜沙拉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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