怎么做超级下饭菜：香糟肉好吃？学做超级下饭菜：香糟肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的超级下饭菜：香糟肉 。
本食谱来自【花桑卓玛】老师分享的超级下饭菜：香糟肉的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
每次做菜之前，我都习惯先把家里的调味捋一遍 。这次莫名其妙的发现冰箱里还藏了一罐醪糟，要知道醪糟除了煮汤圆，做醪糟鸡蛋外 。炖肉，炖鱼都是相当棒呢 。这次这道香糟肉的就用了醪糟汁烹饪，炖好的肉，色泽红亮，软糯香，还带丝丝甜 。肥而不腻，绝对的下饭神器 。
做超级下饭菜：香糟肉所需食材：主料：五花肉350g，醪糟汁100g
辅料：姜6片，冰糖5颗，花椒15颗，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱1段儿
超级下饭菜：香糟肉的做法步骤：1. 五花肉洗净切片，姜切片，葱切段儿，待用；
2. 锅里倒入适量的油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎，待用；
3. 锅里再放入冰糖，不断用铲子来回翻炒，炒至糖浆变深红色；
【超级下饭菜：香糟肉的做法（私家菜）】4. 放入五花肉，翻炒至全部上色，稍微煸炒2-3分钟；
5. 放入姜片，花椒碎，生抽，盐，胡椒粉，醪糟汁，加入少许水，大火烧开，转小火；
6. 煮约35分钟，大火收汁即可 。
温馨提示：1、熬好的糖浆，加入五花肉时，先盖上锅盖，将火转小火，只听锅里噼里啪啦的声音慢慢减弱，再开盖，转大火 。或者用厨房纸巾将表面水分吸干，也可以 。不然糖浆和油滴都容易到处飞溅，温度很高，容易受伤；2、醪糟汁又叫糯米酒，原料是用糯米制成的，超市和菜场都有卖；3、五花肉中有肥油的部分，第四步中将五花肉煸炒2-3分钟，可将其中的肥油逼出，吃起来不易腻 。
大家在烹饪超级下饭菜：香糟肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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