江西瓦罐汤的做法和配方 江西瓦罐汤怎么做
#mui-player img {max-width: 100%;}1、猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量
2、猪肉洗净 ， 切大块 。
3、放入搅拌机搅拌成肉泥 。
4、倒出肉泥 ， 加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清 ， 均匀搅拌调味 ， 腌制10分钟 。
5、党参洗净切段 ， 墨鱼切丝洗净 。
6、茶树菇泡水后洗净 。
7、摔打肉泥 ， 使其上劲 ， 分成3部分 ， 分别搓成肉饼 。
8、茶树菇肉饼汤 ， 肉饼放在最底 ， 加入茶树菇、红枣 ， 放入适量凉水 。
9、鸡蛋肉饼汤 ， 同样肉饼最底 ， 敲入鸡蛋 ， 注意鸡蛋沿着边缘滑下 ， 保证蛋黄不散 。
【江西瓦罐汤的做法和配方 江西瓦罐汤怎么做】10、墨鱼肉饼汤 ， 也是肉饼最底 ， 加入墨鱼、党参、枸杞 ， 适量凉水、紫砂内放入凉水适量就可以 。选择快炖键～出锅就可以加盐调味啦 。
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