披萨饼如何做最好吃 披萨饼如何做
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1、食材：筋面粉130克 ， 鸡腿2个 ， 马苏里拉100克 ， 青椒半个 ， 玉米15克 ， 食盐 ， 披萨草 ， 水 ， 橄榄油 ， 白糖 ， 烤肉料适量 。
2、将面粉与糖 ， 盐 ， 酵母拌匀后 ， 揉面一直揉至面筋扩展阶段 ， 在面团中加少许批萨草 ， 揉至均匀 ， 揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵 。
3、面团发酵的时间准备所有配菜（番茄和蒜是用于熬制批萨酱的） ， 鸡腿肉去骨去皮切小丁 ， 用新奥尔良烤肉料腌制1个小时 ， 青椒切条 ， 马苏里拉芝士刨成丝 。
4、当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成 ， 发酵好的面团取出排气 ， 滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形 ， 比萨盘中刷一层橄榄油 ， 将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合 ， 在面饼上用叉子叉一些小孔 ， 再刷上一层橄榄油 。
5、在面饼上涂上批萨酱 ， 边缘不用涂 ， 撒上一层马苏里拉芝士 ， 将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上 。
【披萨饼如何做最好吃 披萨饼如何做】6、再将青椒条搭在鸡丁中间 ， 再撒上少许玉米粒撒一点点芝士 ， 放入预热好202度的烤箱 ， 中层 ， 烤25分钟后左右即可 ， 出炉再刷一点橄榄油 。
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