焦糖千层的做法和配方 焦糖千层的做法和配方简单介绍
#mui-player img {max-width: 100%;}1、用料：（千层皮）鸡蛋2个、细砂糖32克、牛奶100克、低筋面粉58克、黄油 12克、茶叶一小撮、水90克；（奶油）焦糖酱50克、淡奶油250克、细砂糖20克 。
【焦糖千层的做法和配方 焦糖千层的做法和配方简单介绍】2、水加入一小撮茶叶烧开，水可以多放一些，煮的时候会蒸发掉 。
3、另起一盆加入鸡蛋、低粉、糖、黄油、牛奶，搅拌均匀，再加入放凉后的茶水90克（加入时用滤网过滤下），滤出的茶叶不加入 。搅拌均匀后过筛，然后用保鲜膜贴着饼皮浆封好，放入冰箱冷藏一个小时
4、冰箱拿出后，将保鲜膜去除，保鲜膜上黏着的油脂一起扔掉，饼皮浆用勺子搅一搅 。
5、不粘锅放火上小火，倒入一勺面糊 。盛汤的汤匙大小的勺子，一勺刚好可以做出很薄的千层皮 。小火皮冒泡了便关火 。准备一条湿毛巾铺平在旁边，过渡放在湿毛巾上立马降温，防止做下一张皮的时候锅底温度过高而面糊过早凝固 。用木铲的背面轻轻挑起面皮放一边，即系摊下一张面皮 。全部面糊做成饼皮冷却以后冰箱冷藏备用 。
6、打淡奶油，淡奶油加糖打至7-8分发，加入焦糖酱，再继续打，打发成以提起小尖角就行 。
7、一张饼皮放在最底下，抹上焦糖奶油，再浇一点点海盐焦糖酱，接着放第二张面皮，依次直到放完即可 。抹奶油的时候，尽量中间和周围一样厚度，最后出来的千层才会平 。
推荐阅读
- 甜椒肉丝的做法 怎么做甜椒肉丝
- 葛根粉鉴别小窍门 葛根粉的鉴别方法
- 冬腊肉怎么做好吃 炒腊肉的做法介绍
- 刘备当阳兵败之后逃往夏口，那跟随他的百万百姓如何了？
- 简述萌芽的主要内容
- 古代提到的灭九族是按什么来灭族的？
- 关羽围攻襄樊的时候，曹操一度把孙权要偷袭荆州的信射进关羽的军营，为啥关羽不撤退？
- 孤儿院接收孤儿的条件是什么
- 美国的阿拉斯加地方特色是啥
- 《毕业了，我们的爱情怎么办 _美文版》MP3歌词-DJ记忆头盔