怎么做麻辣烫好吃？学做麻辣烫需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣烫 。
本食谱来自【紫色透明】老师分享的麻辣烫的做法 ， 所属分类：小吃、零食 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧 ， 也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便 ， 到最后还要把签子取下来 。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态 ， 边玩边做 ， 不为别的 ， 就为了独自享受 ， 我的生活才会更有趣吧 。
做麻辣烫所需食材：主料：麻辣烫火锅料适量
辅料：大料适量 ， 香叶适量 ， 花椒适量 ， 麻椒适量 ， 茴香适量 ， 豆蔻适量 ， 桂皮适量 ， 丁香适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 浓汤宝适量
麻辣烫的做法步骤：1. 香料准备充足 ， 大料1-2个即可 ， 香叶3-4片 ， 花椒20-30粒 ， 麻椒10粒 ， 茴香1小撮 ， 豆蔻1个 ， 桂皮1大片掰成2-3片 ， 丁香3-5粒 ， 葱姜蒜切片 。
2. 麻辣烫火锅料一切为二 ， 用一半的分量 。
3. 取一个深斗的砂锅 ， 放入慢慢一砂锅的清水 ， 加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用 。
4. 热锅凉油 ， 把火锅料放入油锅融化开 ， 可以用铲子在锅里切开成小块 ， 方便融化 。
5. 融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底 。
6. 兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开 。
7. 把砂锅的火开大 ， 把炒锅的辣油汤倒入砂锅中 ， 下入所有的香料 。
8. 我用的鱼丸 ， 穿成串 ， 玉米切成3断 。
9. 把所有的材料都穿在竹签上备用 。
【麻辣烫的做法（私家菜）】10. 在煮好的麻辣烫的辣汤里面 ， 先下入比较不好熟的东西 ， 丸子类 。
11. 再下入玉米 ， 可以多煮一会
12. 然后是香菇 ， 和木耳 ， 煮约7.8分钟 ， 试具体情况来延长或缩短时间 。
13. 最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类 。
14. 煮好后捞出去掉竹签即可食用 。
温馨提示：1.每种菜品不易多 ， 都有几样可以品到不同的味道 。2.没有深斗的砂锅 ， 也可以用大一点的锅子 ， 没的过菜就行 。3.菜品完全可以自由替换 ， 根据自己的喜好搭配 。4.竹签不是必须的 ， 没有的话可以直接涮的哈 ， 我就是觉得好玩 ， 太贪玩了 ， 呵呵 。
大家在烹饪麻辣烫的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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