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花椒芽的做法大全 花椒芽的烹饪方法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、凉拌花椒芽 。原料：花椒芽200克、红椒1个、蒜适量；调料：盐、醋、香油适量 。做法：花椒芽洗净 ， 在沸水里快速烫一下过凉水 ， 捞起控干水份；将红椒和蒜切成末；花椒芽入盆 ， 加盐、醋、红椒末、蒜末、香油拌匀即可 。
2、花椒芽炒鸡蛋 。材料：花椒芽100克、鸡蛋3个 ， 盐适量 。花椒芽洗净 ， 在沸水里快速烫一下过凉水 ， 捞起切成末 ， 鸡蛋打开；将花椒芽末加入鸡蛋液中 ， 调入盐搅拌均匀；锅内入油 ， 倒入鸡蛋 ， 快速划散 ， 炒至金黄色出锅即可 。
【花椒芽的做法大全 花椒芽的烹饪方法】3、炒花椒芽牛肉 。主料：牛肉（瘦）250克、花椒芽100克 。调料：甜面酱10克 ， 蚝油10克 ， 姜5克 ， 大葱5克 ， 老抽10克 ， 淀粉（玉米）10克 ， 盐3克 ， 味精1克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉2克 ， 色拉油50克 。做法：花椒芽择洗干净；牛肉切成丝；牛肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味 ， 再用水淀粉抓匀上浆；锅上火放油 ， 待油温三四成热时 ， 将牛肉丝放入油锅内滑散 ， 然后倒出沥油；锅留底油 ， 投入葱丝、姜丝炝香后；放入面酱、蚝油略炒 ， 下入牛肉丝 ， 调入料酒、老抽和高汤；最后放入花椒芽 ， 边颠翻边加入味精 ， 淋上香油 ， 翻匀后出锅装盘即成 。

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