罗宋汤炒油面怎么做
罗宋汤 ， 相信大家都不陌生吧！罗宋汤是比较营养的汤 ， 而且味道也是非常的不错 ， 所以 ， 很多人都非常的喜欢 ， 而且 ， 用罗宋汤可以炒油面 ， 味道也是一绝 ， 相信你吃过一次之后 ， 会对它的美味无法忘怀的 。可是 ， 你知道罗宋汤炒油面怎么炒吗？大家快过来看一看吧！
1.先起油锅将洋葱煸炒 ， 一定要煸出香味；
2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒 ， 将其脱水 ， 再放进已熬好的牛肉汤中 ， 汤开后用文火炖 ， 不能用急火 ， 否则汤不入味；
3.番茄酱也必须用油煸炒；
4.炒油面更是关键 ， 火要不旺不温 ， 油与面粉比例要恰当 。汤将好时 ， 加入盐、味精、胡椒粉 ， 最后放入番茄酱、油面 。最好上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳 。
如此几步 ， 才能做出一碗真正好的“罗宋汤” 。
家常罗宋汤
原料：卷心菜1个 ， 胡萝卜2个 ， 土豆3个 ， 西红柿4只 ， 洋葱2个 ， 西芹2瓣 ， 牛肉半斤 ， 香肠1根（最好是红肠） 。
调料：听装番茄酱1听 ， 番茄沙司1瓶 ， 胡椒粉 ， 奶油100克 ， 面粉一两 ， 油、盐、糖适量备用 。
先将牛肉洗净 ， 切成小块 。准备一个汤锅 ， 放大半锅水 ， 将牛肉冷水下锅 ， 开大火煮沸 ， 改用小火 ， 用勺子去浮沫 ， 闷制3小时 。
接着将蔬菜一一洗净 ， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮 ， 卷心菜切一寸长菱形 ， 土豆切滚刀块 ， 胡萝卜切片 ， 西红柿切小块 ， 洋葱切丝 ， 芹菜切丁 ， 红肠切片备用 。
在牛肉汤烧至3小时后 ， 取一口大的炒锅 ， 锅烧热后放入油100克 ， 奶油100克也放入 ， 油烧热后先放入土豆块 ， 煸炒到外面熟了放入红肠 ， 炒香了随后放入其它蔬菜 ， 再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放） ， 放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里 ， 汤继续小火熬制 。
再将炒锅洗净 ， 擦干 ， 开小火把锅烤干后 ， 把面粉放入锅内 ， 反复炒至面粉发热 ， 颜色微黄就趁热放入汤里 ， 用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右 ， 根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
舀上一碗 ， 拿块全麦面包 ， 沾着吃最是美味了 ， 乃是罗宋人的正宗吃法.
【罗宋汤炒油面怎么做】通过了上文的介绍之后 ， 相信你也都已经知道了罗宋汤炒油面怎么炒了吧！罗宋汤炒油面的做法非常的简单 ， 非常的好学 ， 相信你很快就可以学会美味的罗宋汤炒油面的 ， 到时候做给家人们吃 ， 相信你的家人们也会对你刮目相看的 。
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