怎么做白菜鲜肉包好吃?学做白菜鲜肉包需要哪些食材?为您提供白菜鲜肉包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白菜鲜肉包!
妈妈家有个小菜园子 ， 不是很大 ， 小园子里种了些小白菜 ， 小白菜长得还挺好 ， 因为是自己家种的就没有上肥也没打药 ， 小白菜很爱招虫子有的白菜叶子都被虫子吃的一个洞一个洞的 ， 于是妈妈就都给拔了 ， 正好又赶上发面了那就直接包包子吃吧 。
食材：面粉1000g ， 白菜1000g ， 猪肉500g ， 老面、小苏打、面碱各适量 ， 油、盐、酱油、葱、姜、花椒粉、味精各适量
教您白菜鲜肉包的家常做法 ， 白菜鲜肉包怎么做好吃
1.面粉加老面用清水和成面团 ， 室温发酵两倍大
2.面团加适量面碱和小苏打水揉匀 ， 再加干面粉揉匀 ， 揉好后放一旁二发
3.猪肉剁成肉馅 ， 放入葱姜末、油、花椒粉、酱油、盐、味精搅匀
4.小白菜洗净焯水 ， 过凉
5.小白菜挤干水分 ， 切碎
【白菜鲜肉包的做法（家常菜）】6.将小白菜放入肉馅中搅匀
7.取一半面团揉匀 ， 揉成长条状
8.揪成小剂子
9.用擀面杖擀成面皮
10.取一面皮 ， 放入适量肉馅
11.从一端捏起
12.包成包子
13.锅中坐水 ， 间隔的摆入包子
14.大火蒸20分 ， 关火焖两三分后再开盖
小贴士：
1.拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
2.面碱和小苏打是去除面团中的酸味 ， 要一边加一边揉直到没有酸味为止
3.包子蒸好后不要立即开锅 ， 关火焖两三分后再开锅 ， 这样包子不塌
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