凤梨酥的馅料怎么做 凤梨酥馅如何调制
#mui-player img {max-width: 100%;}1、?鲜菠萝1个（去皮约560克） ， 冬瓜600克 ， 麦芽糖80克 ， 细砂糖60克 ， 玉米淀粉8克 。
【凤梨酥的馅料怎么做 凤梨酥馅如何调制】2、菠萝切大块后先用淡盐水浸泡15-20分钟 ， 捞出冲净水 ， 切小粒备用 。
3、冬瓜去皮切薄片 ， 入蒸锅旺火蒸8分钟左右 ， 取出控去多余水分晾凉备用 。
4、用料理机分别将菠萝和冬瓜打成泥 。
5、将菠萝泥和冬瓜泥倒入锅中小火慢炒 ， 炒出水分至馅料变粘稠时加入细砂糖和麦芽糖重新炒至粘稠 。
6、将淀粉加少许水溶开后 ， 倒入锅中继续炒至粘性增大成团 ， 成馅 。
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