经常吃鸭脖有什么危害呢
鸭脖子麻辣的味道 ， 适合下酒 ， 也可以干啃 ， 因此成为了现今很多年轻人都喜欢吃的零食之一 。众所周知 ， 鸭属凉性 ， 经常食之 ， 平肝去火 ， 而配料中的辣椒 ， 性温而不燥 ， 开胃健脾 。高蛋白 ， 低脂肪 ， 口感鲜美 ， 肉质细嫩 ， 更具有益气补虚 ， 暖胃生津 ， 降血脂以及养颜美容等功效 。但就是这样一道受人喜爱 ， 其实潜藏着许多隐患 。下面我为大家具体介绍一下吃鸭脖的危害 。
一：淋巴过多 危害健康
鸭脖子上淋巴结多 ， 人吃了恐怕对健康不利 。(原因：淋巴是动物身体防御外界细菌病毒的重要组成部分 ， 是消灭入侵“敌人”的武器 。淋巴腺是一种具有消灭细菌和病毒的细胞 ， 它通过吞噬外来入侵者达到防御目的 ， 但是在吞噬之后 ， 并不将细菌和病毒排出体外 ， 会长期存在于动物体内 。而且 ， 为了防御鸡瘟鸭瘟 ， 饲养场一般都会给鸡鸭定期注射疫苗 ， 有的甚至注射抗生素 ， 而注射的地方就是鸡鸭的脖子 ， 因此 ， 鸡鸭脖子上的淋巴结含有大量激素 。
二：亚硝酸盐 ， 小心癌变
鸭脖子加工时会加入很多的香辛料 ， 以及部分亚硝酸盐和香精 。大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状 ， 如头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口唇紫绀等 。严重者出现烦躁不安、精神委靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡 。如果长期摄人小剂量亚硝酸盐会诱发癌变 。
尤其较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积 ， 引起中毒 。
三：色素香精混杂 ， 血压飙高
零散作坊式制作鸭脖子时 ， 采用的原料可能不新鲜 ， 或采用碱液浸泡后的鸭脖子 ， 制作过程则会加入很多色素和香精香料 ， 食入后会导致头晕、无力、腹泻等症状 ， 诱发癌症的潜在危害也更大 。另外 ， 由于鸭脖子通常是又咸又辣 ， 容易摄人过多的盐 ， 引起血压升高 。
四：口味火辣 刺激肠胃
鸭脖很辣 ， 吃太多辛辣除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适 ， 若肠胃本身有小穿孔 ， 恐怕会直接刺激到内膜细胞 ， 而增高胃癌的机会 。
【经常吃鸭脖有什么危害呢】以上就是我为大家介绍的吃鸭脖的危害了 。鸭脖子是佐餐下酒的小食品 ， 其营养价值还是不容忽视的 。建议吃完鸭脖后 ， 应该吃点富含维生素C的蔬果 ， 减轻对身体的伤害 。另外 ， 鸡脖鸭脖不要吃皮 ， 也不要吃到气管 。这里面都含有大量的高胆固醇 ， 所以最好不要吃这些部位 。要是实在喜欢吃 ， 去正规店里买 ， 马路边流动熟食档卫生难以保障 。
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