芝麻阿胶糊怎么做？ _怎么做

1．阿胶、黄酒。

2．核桃仁。

3．芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。）

4．冰糖。

5．阿胶打开是这样的，里面有八块。

6．我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事实证明整块用是可以的。

7．把阿胶放到一个耐热容器里，半盒阿胶放了1/4瓶黄酒。

8．就这样泡1-2天，把阿胶泡得稍有点软就可以。（我第一次做的时候以为要泡化呢，结果泡了六七天，也没泡化。多亏没泡臭了。）

9．把装阿胶的容器放到蒸锅上，可以加少量水，没过阿胶即可。可以盖盖开中火蒸了。

10．利用这个时间把核桃仁放到干净的锅中炒熟。

11．炒好的核桃仁切成小块。

12．再把芝麻炒香。

13．一个小时左右，打开锅盖，用筷子搅一搅阿胶，看看是不是已经化了能轻松地搅动了。如果没有再继续蒸半小时，再搅搅试试；如果可以了就放入核桃和芝麻。

14．把核桃和芝麻搅匀，再根据自己口味加入适量冰糖。然后再蒸二十分钟即可。

15．放入有盖容器中，晾凉后，入冰箱保存。北方现在季节放阳台也可以。

16．一天之后就凝固了。

17．看用勺子挖过的切面，能感觉到已经凝固了。

18．挖出两勺。

【芝麻阿胶糊怎么做？】19．用开水冲泡，阿胶化了搅匀就可以喝了。

芝麻阿胶糊怎么做？