一位闻名全美的美容外科医生霍耐尔，对所有希望通过手术变美丽的女性提出这样的意见：光靠美容或美容手术，是不可能完全恢复皮肤和头发的活力的；美丽更多的是来自体内，来自日常饮食 。
虽然多数外科手术医生不建议用饮食保养取代手术，但霍耐尔的观点得到了许多皮肤科医生的认可 。一位名叫尼古拉斯·佩里科尼的皮肤科医生在多年的临床诊治过程中，建议病人每周坚持吃鲑鱼、蓝莓和柠檬3~5次，天天喝绿茶 。几个月后，这些病人纷纷在镜子中看见了皮肤改善的效果 。
硒——肌肤滋润剂
矿物质硒和维生素E一起使用，是效果相当好的皮肤滋润剂，可以保持皮肤的光滑及弹性 。
活力建议：
＊ 富含硒的食物：除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还有许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等 。
＊ 能富集硒的植物：有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿 。
＊ 每日摄入50微克 。通常，成人每日硒摄入量为50微克，需要补硒的中老年人群每日硒摄入量可掌握在50~200微克 。
＊ 日摄入硒别超400微克 。硒虽然对人体好处多多，但如果人体每日摄入硒400~800微克，可能引起急性中毒 。
维生素P——改善肤色
维生素P又叫芦丁、路通，它能减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素C的活性；可以迅速地改善皮肤颜色，也是很好的抗氧化剂，同时还可以促进胶原质的合成 。
活力建议：
＊ 常吃水果补维P 。维生素P通常与维生素C共存于柑橘、葡萄、山楂、番茄等水果中，常吃水果的人不需要另外补充 。
＊ 果皮多含维P 。富含维生素P的食物：柠檬、橙、葡萄柚的果皮白色部分，还有杏、黑莓、樱桃、荞麦粉等 。
维生素E——抗皱佳品
维生素E主要存在于皮肤的表层，是阻击太阳紫外线的第一道防线；同时，它可以改善皮质结构，很好地预防皮肤老化、起皱 。维生素E在肌肤和紫外线接触的过程中会被大量消耗，所以，需要及时补充 。
活力建议：
＊维生素E的最好来源是食物 。富含维生素E的食物：豆油和其他植物种子榨成的油；坚果类食物，如：杏、扁桃、榛子、核桃、瓜子；全麦食物以及其他粗粮 。
＊ 维生素E和杏仁一起吃，更容易被身体吸收利用 。
＊日摄入量别超过300毫克 。可在医生指导下，服用维生素E补充剂，但每日的总摄入量最好不要超过300毫克 。
维生素C——肌肤卫士
太阳中的紫外线会促进自由基等不稳定分子的产生，它们会像细小的子弹一样，来回穿梭在皮层之间，使肌肤黯淡、粗糙和脆弱 。而维生素C能积极地阻挡自由基对肌肤的破坏，同时，还具有以下作用：
1 。预防肌肤发炎 。
2 。防止和修复紫外线给肌肤带来的损伤，几乎没有副作用 。
3 。促进胶原质的产生，胶原质是促进皮肤合成的最重要成分之一 。
活力建议：
＊ 富含维生素C的食物：酸枣、 鲜枣、番茄、梨、柿子椒、猕猴桃、新鲜绿叶蔬菜等 。
＊ 葡萄汁和橙汁是很好的维生素C来源 。
＊ 每日摄入30毫克维C 。每日摄入30毫克维生素c，可满足人体基本的代谢要求；每日摄入100毫克，是药理剂量，需遵医嘱 。
＊ 配合使用含维生素C的防晒霜 。双管齐下，可最有效地利用维生素C 。
维生素A——除皱因子
维生素A是在众多营养成分中最有名的皮肤治疗成分，有减少皱纹、消减粉刺、改善皮肤干涩、缓解皮肤瘙痒等症状的功效；另外，维生素A还可以帮助淡化皮肤色素 。
含有维生素A的护肤霜对肌肤有一定的刺激性，因此，从食物中获得维生素A便是最安全、最有益的方法 。
活力建议：
＊ 富含维生素A的食物：动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果 。
＊ 日摄入量别超5000国际单位 。摄入维生素A最好不要过量，每日摄入维生素A不宜超过5000国际单位 。
＊ 过量摄取维A会中毒 。如果短时间内摄入大剂量，或者长时间每日摄入过量维生素A都可引起中毒，表现为食欲下降、体重不增、烦躁、多汗、头疼等 。
Health world tips：慎用维生素类药物美容
【吃什么还你一样完美无瑕的脸（营养常识）】虽然部分维生素类药物对人体能起到一定的保健作用，但是，长期服用维生素补充剂美容，可能会产生一定的副作用 。对于健康的人群来说，维生素的摄取最好是通过食物，只要在日常膳食中保持营养均衡，是不需要用药物补充的 。
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