月饼的特点 下面是几种月饼的特点
#mui-player img {max-width: 100%;}1、广式月饼更是以考究的用料 ， 精细的工艺 ， 严谨的制作 ， 使其皮薄柔软 ， 色泽金黄 ， 图案花纹玲珑浮凸 ， 造型美观 ， 馅大油润 ， 馅料多样 ， 质量稳定 ， 风味纯正 ， 甘香可口 ， 回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大 。令社会不同阶层 ， 不同收入水平 ， 不同生活趣味的消费者垂涎 ， 形成了地不分南北 ， 人不分老幼 ， 举国上下皆食广式月饼的潮流 。甚至旅居海外的华侨、留学生等 ， 近至日本、东南亚、远至澳洲、美国 ， 都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品 。广式月饼是目前最大的一类月饼 ， 它起源于广东及周边地区 ， 目前已流行于全国各地 ， 其特点是皮薄、馅大 ， 通常皮馅比为2：8 ， 皮馅的油含量高于其它类 ， 吃起来口感松软、细滑 ， 表面光泽突出 ， 突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼 。
2、京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区 ， 在北方有一定市场 ， 其主要特点是甜度及皮馅比适中 ， 一般皮馅比为4：6 ， 以馅的特殊风味为主 ， 口感脆松 ， 主要产品有北京稻香村的自来红月饼 ， 自来白月饼 ， 还有五仁月饼等 。
3、苏式月饼：苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区 ， 其主要的特点是饼皮疏松 ， 馅料有五仁、豆沙等 ， 甜度高于其它类月饼 ， 主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等 。
4、滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区 ， 目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢 ， 其主要特点是饼皮疏松 ， 馅料咸甜适口 ， 有独特的滇式香味 ， 主要产品是昆明吉庆祥生产的月饼 。
5、衢式月饼：可谓自成一体 ， 是浙江省衢州市的地方特色 。其特点是以芝麻为重要原料 ， 所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼” 。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。
【月饼的特点 下面是几种月饼的特点】6、徽式月饼：其表皮是油酥皮 ， 用上等面粉与素油搅拌加工制成 ， 饼焰采用野菜（苦板菜） ， 经过腌制加工 ， 拌以白糖而成 。主要代表是“梅干月饼” 。其它帮式的月饼相对量较少 ， “年年中秋明月夜 ， 岁岁月饼有不同”近年来 ， 新款式月饼层出不穷 。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等 。
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