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怎么做南瓜蛋糕呢 如何做南瓜蛋糕呢

#mui-player img {max-width: 100%;}1、生南瓜去皮、切片 ， 称重 。
【怎么做南瓜蛋糕呢 如何做南瓜蛋糕呢】2、上锅蒸10分钟 ， 碾成泥 。
3、鸡蛋提前放室温下数小时 ， 分开蛋黄、蛋清 。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里 。
5、蛋黄中加入色拉油 。
6、加入牛奶 ， 将蛋液搅拌均匀 。
7、将面粉、泡打粉筛入蛋液中 。
8、全部面粉分三、四次筛入 ， 每筛入一部分面粉 ， 都用橡皮铲充分搅匀 。
9、最后放入南瓜泥 ， 搅拌均匀 。
10、蛋糊搅到最后 ， 呈比较浓稠的状态 。
11、开始打发蛋清 。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋 ， 用打蛋器的低档打成粗泡 。
12、第二次加入白糖 ， 用打蛋器的高档 ， 将蛋清打发到有明显纹理的状态 。
13、将剩余的白糖加入 ， 进行最后打发 ， 直到蛋清很成型 。
14、这时搅动蛋清 ， 能明显感觉到阻力 。搅起来形成的尖角 ， 可以竖起不倒 。
15、将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀 。
16、再将蛋糊全部倒入蛋清容器中 。
17、抄底式上下快速切拌 ， 不要转圈搅 。
18、直至搅成均匀的蛋糊 。
19、电压力锅内抹一层色拉油 ， 倒入蛋糊 ， 稍震一下大气泡 ， 盖上盖子 。选蛋糕档 。
20、蛋糕档自动设定的时间是半小时 ， 一般蛋糕都没问题 。揭盖时 ， 蛋糕的顶部微微隆起 ， 很可爱 。
21、取出电压力锅的内胆 ， 将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中 ， 准备倒扣 。
22、蛋糕要充分晾凉再放入包装袋 。
23、电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软 。南瓜的味道很淡 ， 不那么明显 。

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