如何做豆角炒虾仁 制作豆角炒虾仁的方法
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1、食材:大虾七个、长豆角300克、生姜一块、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、酱油适量 。
2、先烧半锅水 , 水滚手把虾放下去 , 然后立马捞出来放在碗里等凉 。凉了后再剥壳去虾头 , 取虾线 , 有点大就切一刀 , 变成虾仁 。
3、再把豆角摘掉二头 , 然后再摘成段 , 放在焯了虾的水里面焯水 。就是水滚后把豆角放下去 , 水再次滚 , 就捞出来控水备用 。
4、锅烧七成热 , 先下姜蒜小火煸出香味后 , 把虾仁放下去稍稍炒半分钟 。
5、然后焯了水的豆角放下去 , 再翻炒半分钟 。
6、最后调一小碟淀粉水 , 等到最后放盐时放进去 , 一是让这道菜多点汁 , 二是让盐融化 。
【如何做豆角炒虾仁 制作豆角炒虾仁的方法】7、最后关火装盘 , 上桌开吃了 。
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