古代穷人买不起盐，那他们吃什么呢？
小时候听奶奶讲 ， 战争时期 ， 盐不好买 ， 也贵！所以农村就用土办法自己取盐！去过鄂北的人都会发现那边的农村有很多露天的土厕所 ， 就是地上挖坑四周用石头围起来的那种！具体是把里面的大粪清理干净 ， 厕所用过一段时间后坑四周的会起一层壳 ， 像白色泥土一样的物质 。就是把这层壳铲下来 ， 用水洗干净 ， 然后用开水煮沸 ， 过滤后就是盐水 ， 晾干后就会有少量的盐了！具体的没有考证 ， 有专业的人士可以帮忙解答一下！
其他网友观点盐 ， 曾一度被西方国家称为“白色金子” ， 在中国夏朝时期更是十分珍贵的“贡品” 。可以说 ， 当时不仅是穷人 ， 多数人都吃不上盐 。
然而 ， 盐却是身体机能运行的必要元素 ， 长期不食或份量不足 ， 不但会引起身体浮肿 ， 而且还会导致身体疲软、头晕无力 。
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难道在哪个阶段的人们都是身体浮肿或疲软无力吗？显然不是 。因为 ， 那时的人们处于原始社会形态 ， 过的是茹毛饮血的生活 ， 主要食物来源于猎获野生动物 ， 而野生动物血液中就含有一定的盐份 。
那么 ， 盐是如何出现的？
相传 ， 在夏朝太康年间 ， 临淄有一个渔民出海归来 ， 正好看到一只凤凰落在了海滩 ， 鸣叫两声后 ， 便翅膀一扇瞬间消失无踪 。渔民深知“凤凰不落无宝之地”的道理 ， 随找来一把铁铲在凤凰曾经站立的地方进行挖掘 ， 很快挖出了一块灰白色的晶状物体 ， 虽然他不知道这是何物 ， 但他深信这是一个宝物 。
于是 ， 他满怀信心带着这块晶状物体 ， 准备将“宝物”献给太康帝 。因为 ， 他知道自己不认识这是什么宝贝 ， 但是太康帝及朝中大臣应该会认识 。谁知 ， 当太康帝接过渔民的“宝贝”后 ， 眉头一下拧了起来 ， 大怒道：“来人 ， 将这个骗子拉出去斩了 。”莫名其妙中的渔民还没有反应过来 ， 就大殿卫士拉出去砍了头 。
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这时 ， 厨师前来进献饭食 ， 太康帝看到美味心下一喜 ， 随将渔民进献的“宝贝”赏赐给了厨师 。虽然心知这不是什么宝贝 ， 但是王上所赐他也不敢扔啊 ， 只好将“宝贝”装在一个竹篮内 ， 挂在了灶具上方 ， 以示荣耀 。次日 ， 厨师正在烧菜 ， 突然头顶上的竹篮内掉下一小块晶状物体 ， 入汤及化 。厨师心下大惊 ， 正想将锅内的肉食倒掉从新再做 。谁知王上却派身边侍臣来催 ， 为此他只好硬着头皮 ， 任由侍臣将肉食端走 。
片刻功夫 ， 侍臣前来告知厨师 ， 王上诏见 。厨师心怀忐忑见到了太康帝 ， 他还没有来得及进行辩解 ， 太康帝已是心情大悦 ， 夸赞他今天做的肉食味道特别鲜美 。
【古代穷人买不起盐，那他们吃什么呢？】厨师回到厨房后 ， 稍微思索便回过味来 ， 应该和那一块晶状“宝贝”有关 。他又急忙试做一锅肉食 ， 并放入了一小点晶状物体 ， 品尝一口确实特别美味 。厨师深知此事非同小可 ， 立即将情况如实上报给了太康帝 ， 太康帝这下才知冤枉了渔民 。接着 ， 太康帝根据礼部官员的接待记录 ， 大肆奖赏了渔民的家人 ， 并命当地官员专门在海边找寻这类晶状物体 。
《尚书?禹贡》记载：厥贡盐希 。
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不久 ， 这类被称为盐的晶状物体便成了朝廷贡品 ， 专供帝王宫中使用 。
后来 ， 盐的产量越来越高 ， 由帝王宫中逐步扩展到了各诸侯贵族 。那时的百姓 ， 可都还过着“食草木之食 ， 鸟兽之肉 ， 饮其血 ， 茹其毛”的原始生活 ， 根本不知“咸味”一词 。但是 ， 到了春秋时期的齐国 ， 其产量已发展到可供各国百姓都能使用的程度 ， 齐国也变的国富兵强 ， 并因此成为了春秋五霸之首 。
另据《吕氏春秋》记载 ， 吕不韦祖上就是靠贩卖私盐起家的 。
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同时 ， 也有古迹记载有：“宿沙作煮盐” 。意思是炎帝时期 ， 诸侯宿沙氏第一个研究出了海水煮制海盐的方法 。此外 ， 据《史记》记载 ， 秦昭王时的蜀郡守李冰在治水的同时 ， 开发出了井盐 。《狄仁杰·邟沟覆船案》记载：盐本不贵 ， 但是如果一旦被人恶意垄断 ， 而每家每人一日三餐都离不开 ， 那么后果不堪设想！
其实 ， 根据中国盐的发展历史 ， 到了秦始皇一统天下后的历朝历代 ， 盐都处于“官营”状态 。因为 ， 盐是百姓生活中不可缺少的必须品 ， 因此只有官府统一管理 ， 才能保证百姓都能吃得起盐 ， 也能避免百姓因此作乱 ， 更能保证朝廷的税收 。
《尚书?说命》记载：苦作和羹 ， 尔惟盐梅 。据史料记载 ， 唐朝、宋朝时期 ， 一斗盐的价格相当于一斗米价格的100倍 。但是 ， 盐只不过是生活中的调料 ， 用量并不大 ， 如果与粮食相比 ， 就显得微乎其微了 。就连东汉的王莽也称盐为“食肴之将” 。
《史记·齐太公世家》记载：太公至国 ， 修政 ， 因其俗 ， 简其礼 ， 通商工之业 ， 便鱼盐之利 ， 而人民多归齐 ， 齐为大国 。《汉书》记载：吴煮东海之水为盐 ， 以致富 ， 国用饶足 。
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由此可见 ， 春秋齐国、汉朝时期的鱼盐业已经相当的发达 ， 已成为国家税收的龙头霸主 ， 更何况后来的历代王朝 ， 盐业的制作技术及发展规模 ， 已到了难以想象的地步 ， 穷苦百姓吃不起盐的现象应该极为少见 。
更为关键的是 ， 盐的成本非常低廉 ， 而税收代价同样极其低廉 ， 不用派人每家每户去收 ， 百姓就会主动将盐税上缴到当地官府盐商 。所以 ， 只有保障了百姓的用盐 ， 也就保障了朝廷大项税额收入的稳定 。也因此足以证明 ， 题主的问题是一个伪命运 。
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其他网友观点
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穷人买不起盐 ， 大概只能说是买不起官盐 ， 古代盐分官盐和私盐 ， 官盐价格昂贵 ， 但私盐普通老百姓还是能吃得起的 ， 犹记得在我小时候生活的农村 ， 当时就有私盐贩卖 ， 不过那时的盐不像现在是颗粒的细粉末 ， 而是粗盐 ， 颜色泛黄或者说是灰褐色 ， 腌鸡蛋腌咸菜大量用盐的时候就用这些盐 。
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古代盐价格贵一方面是国家垄断 ， 盐税高 ， 比如汉景帝时造反的七国之乱之一的吴国 ， 为何富足 ， 就是因为有煮海水为盐的便利 ， 然后通过贩卖 ， 牟取暴利 ， 不过到了汉武帝时期 ， 实行盐铁专营 ， 将其收归国有 ， 自此之后的朝代都实行专营 。当然现在不是了 ， 不过也没放开几年 。
另外一方面制盐 ， 运输成本高 ， 两方面决定了官盐价格的昂贵 。
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价格贵 ， 就会催生以此私自贩盐行业的产生 ， 比如黄巢就曾贩卖过盐 ， 这些人的存在无形中会拉低盐的价格 ， 再说盐虽是生活必需品 ， 但每天的需求量又不是特别的多 ， 所以一般来说 ， 老百姓还是吃得起的 。
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