海鲜汤的做法如何
生活在沿海地区的人们，对于海鲜汤可以说是非常熟悉的，而这些人之中一半以上都是会自己做海鲜汤的 。但是对于内陆地区的人来说，虽然知道海鲜汤的美味，但是要让自己动手去做，那也是相当困难的 。在他们看来，海鲜汤的做法是非常的复杂和繁琐的 。事实真的是这样的吗？通过下文的了解，我们便就会知道答案了 。
海鲜汤的做法具体如下：
【海鲜汤的做法如何】一、
材料：白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙 。
做法：
1.白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘 。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用 。
2.起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻，加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀 。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可 。
二、
原料：腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯 。腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量 。
做法：
1、 虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分 。
2、 虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎 。
3、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成 。
营养价值
海鲜动物的脂肪含大量不饱和脂肪酸，通常在常温下呈液体 。从鱼体的一般成分来看，脂肪含量变化最大，如东亚沙脑鱼的变化范围是2-12%，鲭鱼是1-20% 。脂肪含量按季节变化是鱼类的特点之一 。鱼的不同部位，脂肪含量也不一样，典型的例子是金枪鱼的脂肪多的部分高达25% 以上 。一般腹部的肉中脂质多于背部肉 。鳕鱼的脂肪多集中在肝脏 。鱼类脂肪含量高的时期是产卵前期，这时水分少，是味道最佳时期，而且这个时期鱼类集中在一定海域，所以鱼获量也大，叫做渔汛期 。脂质海鲜肉中的脂质与食用肉一样分为组织脂质和储藏脂质 。组织脂质主要是磷脂质，储藏脂质主要是甘油三酸脂 。
要想做好海鲜汤，我们首先就要备齐各种原材料，这是一个大前提 。而备齐原料之后，我们便可以一步一步地来制作海鲜汤了，整个过程需要花费的时间和精力并不多，只要我们用心就可以做好的 。另外，海鲜汤不仅美味，而且营养价值还非常高，它的脂肪和蛋白质含量是非常丰富的 。
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