本食谱来自【肥小菇】老师分享的虾仁冬瓜海鲜羹的做法，所属分类：儿童、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
虾仁冬瓜海鲜羹，材料相当简单，虾仁，香菇，冬瓜，鸡蛋都是非常容易买得到的食材 。做法也相当容易 。无需刀工，无需技巧，轻松做出美味的汤羹 。好吃，降火，营养，健康 。完全没有放味精哦，就需要一点盐 。超鲜的 。简简单单三个关键词，切丁，煮软，勾芡，整个过程全概括 。第一关键词，切丁，将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状，难度不高，新手也很容易操作 。第二关键词，煮软，将香菇和冬瓜丁放入水中，煮至冬瓜丁变软，就完成了一大半了 。第三关键词，勾芡，煮好冬瓜丁之后，将蛋液和虾仁蓉混合，快速倒入汤中，一边倒一边搅拌，变成可爱的蛋花，之后加一勺水淀粉勾芡，将汤液变稠，完工！
做虾仁冬瓜海鲜羹所需食材：主料：鲜香菇3个，冬瓜200g，虾仁100g
辅料：鸡蛋一只，油适量，盐适量
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤：1. 香菇冬瓜洗净，切丁备用
2. 虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散
3. 煮半锅开水，下香菇丁
4. 水再次煮开时放入冬瓜丁
5. 水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去
【虾仁冬瓜海鲜羹的做法（青少年食谱）】6. 1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁
7. 搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡
8. 撒上葱花，关火
分享的食谱——《怎么做虾仁冬瓜海鲜羹好吃》以后，你学会了虾仁冬瓜海鲜羹最正宗的做法吗？
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