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吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

粽子是从古代流传下来的 ， 是为纪念屈原 ， 传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。流传至今各种各样的粽子已然成为了节日的亮点 ， 肉粽是最受人们欢迎的 ， 那么肉粽的热量是多少呢？下面跟随小编一起了解一下吧！


传统肉粽热量高　单颗热量=1个卤鸡腿便当
国健署表示 ， 传统肉粽常包有五花肉 ， 糯米也经过油的拌炒 ， 热量及油脂含量皆较高 ， 1颗热量可能就高达628大卡 ， 约1个卤鸡腿便当热量；饱和脂肪含14.6克 ， 约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4 。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽 ， 4天的连续假期共多吃8颗 ， 估算会让体重增加约0.65公斤 ， 换算成单趟500公尺的划龙舟活动 ， 需划162趟才能消耗多余热量 。
以上是以正常体重60公斤之静态工作者为计算基础 ， 每日所需热量约1800大卡；饱和脂肪不超过总热量的10% ， 即180大卡计算 ， 饱和脂肪不超过20公克 。


吃粽不发胖！快记住5大原则
原则一、挑食材
尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子 ， 如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等 ， 除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外 ， 也可增添粽子口感；另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子 ， 以减少饱和脂肪的摄取；馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材 ， 以增加蔬菜的摄取 。
原则二、看标示
优先选购热量较低 ， 或体积较小的粽子 。要特别注意的是 ， 产品型录若只标示每100公克的热量 ， 记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量 ， 避免摄取过多热量而不自知 。
原则三、减份量
粽子中的糯米跟米饭、面条同属於全谷根茎类 ， 加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源 ， 因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换 ， 减掉其他餐食的份量 ， 以避免食用过量而摄取多余热量 。
低卡路里粽子推荐
1、碱水粽(140克)…………………200kcal
2、五谷养生粽(250克)……………300至350kcal
3、三色素粽(250克)………………300至350kcal
4、鲍鱼粽(250克)…………………380kcal
5、紫米粽(250克)…………………400kcal


健康吃粽子小叮咛
1、粽子是主食 ， 不是零食 。吃了它 ， 最好少吃或不吃其他淀粉类食物 。
2、糖尿病人宜选择最小号的粽子 ， 最好能选择含粗粮、豆类的品种 ， 比如八宝杂粮粽 ， 以及含豌豆、芸豆、红小豆、燕麦等配料的粽子 。
3、消化不良者宜选豆沙粽、小枣粽等脂肪含量低的粽子 ， 少吃肉粽 。记得一定趁热食用 ， 而且最好不要配合油多的菜肴一起吃 。胰腺炎的朋友也要遵循这条忠告 。同时 ， 还要注意细嚼慢咽 ， 避免一大团咽下去 ， 胃肠难以“揉烂”成细碎的食糜 ， 结果造成胃肠不适 。


4、消化能力尚低的幼儿也适合选择低脂肪的粽子 ， 少量多次地吃 。低龄幼儿还要注意看护 ， 避免粘性食物在玩闹中堵塞气管 。
5、容易反酸的人吃糯米食品可能会感觉不适 ， 建议吃粽子的时候配合咸味的食品 ， 特别是各种蔬菜和豆制品 。
【吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛】 6、糯米食物容易吃过量 ， 建议需要控制体重的人提前给自己限量 ， 每餐不超过一个粽子 。吃粽子的同时 ， 再吃大量的焯煮蔬菜 ， 把食物体积加大 ， 及时获得饱腹感 ， 还能保证膳食纤维的供应 。

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