鲍鱼排骨汤的做法及功效
鲍鱼是营养丰富的食物、排骨的营养也是非常多 ， 两者一起做汤当然是味美营养丰富 。不过 ， 鲍鱼排骨汤怎样做的好吃 ， 并不是很多人知道的 ， 而不是美味的鲍鱼排骨汤 ， 总是会觉得差了一点什么 。其实 ， 鲍鱼排骨汤是有制作方法的 ， 只要按照流程制作一般都是比较美味的 。下面 ， 一起来了解下鲍鱼排骨汤的做法及功效 。
营养价值
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍 。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用 。
4．鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
5．鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患；
6．鲍鱼具有滋阴补阳功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
鲍鱼的营养价值极为丰富 ， 含有二十种氨基酸 ， 每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克 ， 脂肪3.4克 ， 无机盐钙32毫克 ， 3.0毫克 ， 铁还有相当量的碘 ， 锌 ， 磷和维生素A ， D ， B1等 。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍 。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素 ， 失去原来味道及功能 。
总所周知 ， 饮食养生 ， 汤水养胃 。天冷时喝汤 ， 讲究进补；炎炎酷暑喝汤 ， 为了清润消暑 。所以 ， 汤水一年四季都有其独特功效 ， 不可缺少 。夏日汤水以清爽为主 ， 所以我多用炖汤 ， 而不是煲汤 。后者汤味浓郁 ， 汤品洁白 ， 但是也容易破坏食材的外表和营养 。前者 ， 爽口中味道不薄 ， 食材外表和营养更容易保全 ， 更主要的是 ， 不用守在炉前忍受着高温烤炙 ， 实为夏天汤水之首选 。
食材食谱热量：1016(大卡)
主料
猪大排？适量
方法/步骤
1
鲍鱼请卖家去除杂质 ， 清洗干净 。
排骨入锅内热水焯烫过凉洗净 ， 再次放入锅内加水烧开转入电砂锅 。
加入姜片和料酒 ， 转自动挡烧1小时左右 ， 加入鲍鱼再煲半小时 。
食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可 。
烹饪技巧
1.煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味 ， 同样胡椒粉可以提味 ， 但不喜欢的就不用加了 。
2.小鲍鱼容易熟 ， 所以要最后放入 。
【鲍鱼排骨汤的做法及功效】以上就是鲍鱼排骨汤的做法及功效的介绍 。通过以上介绍 ， 我们不难看出 ， 鲍鱼排骨汤是一道一年四季都适宜的菜品 ， 在四季食用养胃 ， 在夏天食用解暑 ， 在冬天食用保暖 。所以说 ， 掌握鲍鱼排骨汤的做法 ， 对养生保健室非常有益 。
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