手工制作干豆腐卤水该什么时候放
#mui-player img {max-width: 100%;}【手工制作干豆腐卤水该什么时候放】豆腐干清洗后焯一下水 ， 去除豆腥再进行腌制 ， 即用盐水稍腌一会儿方便入味 。小的豆腐干不用腌 ， 口味淡的人大概是不需要腌的 ， 取适量清水倒入锅内 ， 放入廖排骨浓缩卤汁稀释 ， 煮干 。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮 ， 水位应刚好没过豆腐干 ， 这时用砂锅煮最好 ， 大约20分钟左右 ， 取一豆干观察 ， 如色呈棕红 ， 味道香美 ， 即可取出 。煮时可轻轻翻动 ， 煮的时间长些较好吃 ， 若有五香粉等粉类调料 ， 则需豆腐干煮得九成熟后放入 。
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