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栗子罐头的做法 栗子罐头如何做

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1、将板栗用刀切开小口,将刀尖插进外壳与内皮之间的缝隙里 。
2、一只手用刀压住板栗的外壳,另一只手攥住板栗转个,去掉外壳 。
3、锅里倒入适量的清水 ， 水烧开后放进10个左右去掉外壳的板栗 。盖上锅盖 ， 焖2分钟 。用小漏勺取出一个板栗 ， 再次盖上锅盖 。
4、可以直接用指甲剥 。板栗的内皮很容易被剥下来 。如果怕烫的话 ， 可以借助一根竹签 。用竹签尖挑开内皮 ， 与板栗仁保持平衡的方向插进 ， 也能很轻松的地剥去内皮 。
5、10个全部剥完之后将水烧开,关火 。放入10个板栗,盖上锅盖,焖1-2分钟之后开始剥皮 。
6、事先准备一个带筐的容器 ， 放入一小匙食盐 。将板栗仁放进去 ， 以防板栗仁接触到空气后被氧化 ， 导致表面变黑 。将全部去皮的板栗仁倒掉盐水 ， 轻轻地用水道水将板栗仁冲洗干净 。
7、将板栗仁摆放进锅里不能倒 ， 只能摆放进去 ， 否则也会使板栗仁散架 。放进一匙白醋、一匙味啉、一匙食盐 。
8、这是栀子果 ， 是一种天然的黄色色素 ， 还具有泻火除烦 ， 清热利湿 ， 凉血解毒等功效 。用刀将栀子果切为两半 ， 放入茶叶袋里备用 。
9、加入300－350克的白糖 ， 加入清水 。开中火 ， 烧至沸腾后马上转小火 ， 盖上一张油纸 。煮15－20分钟 。
【栗子罐头的做法 栗子罐头如何做】10、之后再将玻璃瓶和瓶盖洗干净 ， 放进水里煮3－5分钟消毒 。晾凉之后装进板栗仁和蜜汁 。拧紧瓶盖儿 ， 放进水里煮再5－10分钟 。晾凉之后放入冰箱冷藏 ， 可以保存2－3个月即可 ， 栗子罐头就做好了 。

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