肉沫茄子 做肉末茄子的步骤
#mui-player img {max-width: 100%;}1、茄子洗净切长条 ， 抓盐腌制出水分 ， 清水冲洗两遍 ， 攥干水分 。
【肉沫茄子 做肉末茄子的步骤】2、锅中倒入适量的油烧热 ， 肉沫滑炒变色盛出备用 。
3、锅中留油 ， 下葱姜 ， 1/2蒜末爆炒 ， 郫县豆瓣酱小火煸炒出红油 ， 下茄子翻炒、焖 ， 断生 。
4、茄子变软后倒入之前炒好的肉沫 ， 撒下剩余的蒜末翻炒均匀 。
5、最后 ， 倒少许陈醋、少许糖、少许鸡精、翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
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