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腊肠炒什么好吃 腊肠的经典炒法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、西兰花炒腊肠
原料：腊肠、西兰花 。
调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉 。
做法：
（1）西兰花切小块 ， 沸水中灼一分钟 ， 捞起过冷水 ， 控干水分 。
（2）腊肠开水洗一下 ， 去除表面灰尘 ， 斜切成片 。
（3）蒜头去皮、切片 ， 下油爆香放入腊肠 ， 爆炒至透明 ， 倒入西兰花 ， 继续爆炒两分钟 ， 加入盐生抽调味 ， 一点点白糖提鲜 ， 最后勾个薄芡即可 。
烹饪小技巧：
（1）腊肠一定要用开水洗一下 ， 才能把表面的灰尘彻底洗干净 。
（2）西兰花要灼水 ， 记得要过冷水 ， 保持颜色碧绿 。
【腊肠炒什么好吃 腊肠的经典炒法】（3）腊肠本身有咸味 ， 放盐的时候注意分量 。
2、腊肠丝瓜胡萝卜
原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根 。
调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油 。
做法：
（1）起油锅 ， 葱姜蒜末爆香 。
（2）放入腊肠煸炒 ， 炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收） 。
（3）放入适量的白糖、酱油 ， 炒熟后放入丝瓜（去皮切条） 。
（4）快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味） ， 即可出锅 。
菜品特色：
这道腊肠丝瓜胡萝卜 ， 丝瓜 ， 通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜 ， 可以增强免疫力 。
3、腊肠炒饭
原料：米饭1碗、腊肠1根 。
辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒 。
调料：油、盐 。
做法：
（1）起油锅 ， 洋葱炝锅 。
（2）放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒 。
（3）半熟时把各种丁拨到一边 ， 倒入打好的蛋液 。
（4）鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒 。
（5）这时放入米饭同炒 ， 同时撒入少量的盐 。
（6）炒至均匀即可出锅 。

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