做整只鸡的煲汤简单方法 怎么做整只鸡的煲汤
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1、准备鸡一只 ， 猪肚一只 ， 党参50克 ， 枸杞15克 ， 鸡心枣30克 ， 胡椒5到10克 ， 盐适量 ， 水适量 。
2、先把材料准备好 ， 红枣纹党参从冰箱取出 ， 先用水泡一会 ， 猪肚用流动的水冲搓净表面粘液 ， 翻出里面 ， 继续冲洗 ， 用生粉完全搓一遍 ， 搓完之后冲水 ， 接着用食盐完全搓一遍 ， 冲洗干净 ， 再用生抽和白醋各完全搓一遍 ， 冲洗干净 。
3、接下来 ， 起锅烧水 ， 水微开 ， 把洗净的猪肚放进去煮开 ， 熄火捞出 ， 放进冷水中 ， 用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉 ， 再用流动水冲洗干净即可 ， 洗净的猪肚切条备用 。
4、鸡洗净 ， 斩块 ， 入冷水锅中烧开 ， 去掉血水 ， 捞出备用 ， 纹党用干净的旧牙刷细心刷净泥沙 ， 冲洗干净 ， 切短备用 ， 红枣枸杞洗净备用 ， 枸杞可在出锅前五分钟加进去 ， 胡椒粒洗净 ， 放在砧板上 ， 用菜刀拍碎 。
【做整只鸡的煲汤简单方法 怎么做整只鸡的煲汤】5、将所有材料放进砂锅 ， 加适量水 ， 水量一次加够 ， 中途不要加水 ， 一定要加就加开水 ， 砂锅忌忽冷忽热 ， 大火烧开 ， 转小火煲1.5到2个小时 ， 出锅时加盐调味就可以了 。
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