怎么做山药月饼 怎么做山药月饼介绍
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1、将山药去皮洗净切成小块(削皮切记一定要记得带手套,没有手套也可以用塑料袋) 。
2、将蒸熟的山药撒上适量的白糖,翻拌均匀至完全融化 , 放入塑料袋中用擀面杖敲成泥 , 为了口感更加细腻,可以过筛一下 。
3、平底锅加热倒入糯米粉,小火慢炒,炒的过程中用铲子不停的翻动,避免糊锅 , 炒到糯米粉颜色微微发黄 , 闻到香味的时候可关火 。
4、把炒熟的糯米粉加入山药泥中 , 用筷子搅拌均匀 , 和成光滑不沾手的面团 , 分成大小均匀的小圆球 , 用手压扁包上豆沙馅 。
【怎么做山药月饼 怎么做山药月饼介绍】5、月饼磨具压出造型 , 如果粘手可在压的时候撒点熟糯米粉即可 。
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