怎么做糊辣壳拌儿菜好吃?学做糊辣壳拌儿菜需要哪些食材?为您提供糊辣壳拌儿菜最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糊辣壳拌儿菜!
【糊辣壳拌儿菜的做法（家常菜）】糊辣壳对于北方人有点陌生，但对于南方人就再熟悉不过了 。糊辣壳就是把干辣椒放在干锅中炒糊，然后用手搓碎放在调料中拌菜，这时的糊辣壳就和以往的红油辣椒拌菜味道不同了 。
至于儿菜北方人也同样的陌生，不知道该怎么吃才好，但南方人就不同了，煎炒、凉拌、炖煮花样可多呢！
主料：儿菜
配料：香葱、糊辣壳
调料：盐、海天酱油、陈醋、白糖、花椒面、味精、花椒油、姜蒜末
做法：
1、儿菜清洗干净切成薄片 。
2、把切好的儿菜片加入一小勺盐腌至20分钟左右 。
3、把香葱、姜、蒜切碎，糊辣壳提前炒好用手搓碎备用 。
4、把腌好的儿菜稍挤水分，加入三勺海天酱油、一勺半陈醋、小半勺白糖、半勺花椒面、一勺味精、一勺花椒油、两勺姜蒜末 。
5、撒上搓碎的糊辣壳 。
6、最后撒上香葱花拌匀即可 。
7、一盘爽脆酸辣糊香的儿菜装盘了 。
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