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做珍珠奶茶的方法步骤 如何做珍珠奶茶

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1、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后 ， 转小火煮5分钟 ， 熄火 ， 盖上盖子闷5分钟 。
2、接下来就是冲奶茶了 。奶茶里的茶和奶的比例有两种 ， 第一种是茶奶比例1:3 ， 第二种茶奶比例是1:4 。前者口感会滑一些 ， 但茶味较淡 ， 后者茶味会浓郁些 ， 可以根据喜好自行选择 。
3、选择好自己喜爱的茶奶比例 。先在杯中倒入淡奶 ， 然后冲入红茶水 ， 冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下 。这样会产生大量的奶泡 ， 奶茶喝起来才会滑 。
4、接下来制作珍珠 。
5、红糖和热水混合煮沸 ， 趁热加入木薯粉中 。
6、一点点的倒入 ， 边倒一边搅拌 ， 一直到成团为止 。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同 。所以不要一次性倒入 。如果倒完液体还发现面团很干 ， 可以继续加入热水 ， 一直到成团为止 。
7、然后就是搓珍珠了 ， 根据自己喜爱的大小 ， 揪一点面团 。放在手心搓圆就可以了 。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中 ， 不然会沾 。
8、锅中放水烧开后 ， 加入搓好的珍珠 ， 中火煮15-20分钟 ， 具体时间得看珍珠的大小 。煮好后熄火 ， 盖住盖子闷15分钟即可 。煮好的珍珠呈透明状 。
【做珍珠奶茶的方法步骤 如何做珍珠奶茶】9、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中 ， 并加入糖搅拌均匀 ， 珍珠奶茶就做好了 。

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