怎么做韭菜鸭血魔芋粉好吃？学做韭菜鸭血魔芋粉需要哪些食材？为您提供韭菜鸭血魔芋粉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的韭菜鸭血魔芋粉 。
韭菜鸭血魔芋粉的主料：鸭血(1盒)魔芋粉丝(1包)韭菜(1小把)韭菜鸭血魔芋粉的调料：豆瓣酱(1大勺)葱姜蒜(适量)淀粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)油盐(适量)做韭菜鸭血魔芋粉所需厨具：炒锅
韭菜鸭血魔芋粉的做法图解步骤
1.准备好原材料；
2..烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；
3.烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下；
4.煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；
5.煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟；
6.煮好后捞出里面的豆瓣渣；
7.将魔芋粉丝放入，加盖煮上两分钟；
8.再放入焯过水的鸭血块；
9.加入适量的盐和胡椒粉调味，倒入适量的水淀粉大火收浓；
10.出锅前放入韭菜段，变色后即可；
11.盛入碗中 。
小窍门：1.鸭血有腥味，所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久，避免煮老了；2.用适量的油煸炒姜葱蒜，再煸炒豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁；煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁；3.魔芋粉丝不易熟，需加盖炖煮两分钟；而鸭血很易熟，放入里面就可以加盐等调味；4.加入点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了 。
【韭菜鸭血魔芋粉的做法（私家菜）】
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