老人说“八十年代的猪肉香,是因为猪的品种原因”,对吗?

那个年代猪吃的是猪草蔬菜粮食 , 当然猪绿色好吃!现在的猪喂的是饲料激素 , 口味就自然没有那时的猪肉好吃 , 口味也差了许多 , 而且对人的身体健康有影响 。

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这种说法不符合实际 , 更缺乏科学依据 。俗话说 , 糖吃多了 , 再吃蜜都不甜了 。我年轻时(六十年代)听老辈人就说过类似的话 , 说现在的肉不如过去的好吃 , 他所说的“现在”是指六十年代 , 比你所说的“八十年代”还早得多 , 他却说不好吃 。过去是指四五十年代 。你却说八十年代的好吃 , 为啥出现不同的结论?如果再过二三十年 , 那时的老年人也同样会说那时的肉不如现在的好吃 。为什么?原因有两个 , 一是过去人们的生活水平还远不如现在好 , 肉蛋奶刚走上餐桌 , 与以前的粗粮大菜比较 , 肯定好吃啊 , 味道也好啊 。二是你那时正年轻 , 味觉和嗅觉都灵敏 , 吃啥啥香 , 现在年老了嗅觉味觉下降了 , 吃啥啥不香 。如果是理性的人是能接受我的观点的 。

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这种说法不全面 。

我认为 , 八十年代的猪肉香 , 不仅跟猪的品种有关 , 而且与猪吃的饲料和生长周期有密切关系 。

我出生于六十年代 , 儿时在农村长大 , 对于那个时期的农村养猪还是相当了解的 。

【老人说“八十年代的猪肉香,是因为猪的品种原因”,对吗?】我的家每年都会养一头猪 , 一般都是年头买猪仔、大多是黑毛猪 , 养殖时间为一年 。猪吃的饲料主要是:稻糠、麦麸、淘米水、剩稀饭、水草、山芋藤和花生藤等作物打碎的粉末 , 等等 。

那时 , 农村种田使用的化肥、农药还很少 , 所以上述所说的喂猪饲料几乎是纯天然的 , 没有什么污染 , 更没有什么激素饲料之类的 , 不会对猪肉造成什么危害 , 完全是自然生长 。一年喂下来 , 猪一般能长到二百斤左右 。到年底了 , 要么卖给公社食品站 , 要么在家宰杀过年 , 把肉卖给村里人 , 自家留一点过年 。

猪在喂养的过程中 , 每天都会放出去让它跑一跑 , 不仅让它进行适量运动、锻炼肌肉 , 还可以吹吹风、晒晒太阳 。也有利于猪的自然生长 。

那时的猪肉不仅香 , 也确实比现在的猪肉好吃 , 鲜美无比 。如今 , 再也不可能吃到那时的猪肉味了 。


老人说“八十年代的猪肉香,是因为猪的品种原因”,对吗?

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