如何做砂锅丸子汤 砂锅丸子汤的做法步骤
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1、用料：猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许 。
2、葱姜末放入肉末内；
3、放入一勺盐；加入适量淀粉 ， 增加肉馅的粘性；
4、放入两个鸡蛋 ， 使营养更加丰富 ， 用筷子顺着一个方向 ， 将肉馅搅拌至上劲；
5、锅中加适量水 ， 把灵芝片用水冲洗干净 ， 放入锅内；
6、放入一个八角和少许花椒；
7、大火煮开 ， 改为小火煮15分钟 ， 把紫灵芝中的营养成分煮出来；
8、将紫灵芝片捞出 。下次煮汤还可循环使用 ， 可以连续用2~3次；
9、用小勺取一勺肉馅 ， 做肉丸;也可以用虎口挤丸子 ， 挤出的丸子更圆更漂亮一些；
【如何做砂锅丸子汤 砂锅丸子汤的做法步骤】10、放入锅内 ， 锅中始终要保持是沸腾的状态 ， 开小火 ， 这样下锅的丸子才更易成型；
11、将丸子依次下入锅内 ， 用勺子撇去表面的浮沫；
12、丸子都浮出表面后 ， 下入豆腐；
13、大火煮7~8分钟 ， 丸子就熟透了；
14、锅中放入适量绿甘蓝 ， 根据自己的喜好可以放入各种青菜；
15、绿甘蓝变软 ， 放适量盐进行调味 ， 再洒少许香菜 ， 上桌即可食用 。
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