绿豆腐的制作方法 绿豆腐怎么做
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1、先将新鲜的绿豆腐叶摘下来 ， 多清洗几遍；
2、清洗干净之后加入适量的水 ， 以没过绿豆腐叶为准 ， 水的多少也决定了绿豆腐凝结成块之后的软硬度；
3、开始反复揉搓 ， 把绿豆腐叶里的汁液搓出来 ， 直到感觉有点黏稠为止；
4、大概揉搓20分钟左右 ， 感觉把叶子搓成泥状就差不多了；
5、把稍微大点的叶片和叶渣捞起并挤干汁液扔掉 ， 而不能用手捞起的叶渣则用纱布或者过滤网过滤 。
6、过滤好的绿豆腐汁静置一旁 ， 把事先冲泡好的牙膏水均匀搅拌倒入（牙膏水主要是起到加快凝结的作用 ， 牙膏里含有碳酸钙）；
【绿豆腐的制作方法 绿豆腐怎么做】7、倒入牙膏水之后按照顺时针将绿豆腐汁快速搅拌均匀 ， 大概十圈就够了 ， 十分钟后就可以了 ， 完全凝结好的绿豆腐就可以开吃了 。
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