做面包和做馒头用的酵母一样吗
#mui-player img {max-width: 100%;}1、面包用的是耐高糖酵母 ， 其中的酵母菌在高糖环境下也能有很好的活性 ， 营养成分也有所增加 ， 普通酵母如果糖放多了酵母会失活 ， 面发不起来；
【做面包和做馒头用的酵母一样吗】2、馒头用的是普通酵母 ， 在高糖环境下 ， 酵母活性会降低很多 。
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