炖牛肚的做法 炖牛肚的方法
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1、蔬菜洗净 ， 去根 ， 洋葱去皮切去2头 ， 可以那把水果刀延芯子哪里转一圈 ， 去芯 。
2、牛肚切成适当的大小 ， 焯水 。
3、牛肚沥干水分后 ， 抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时 。
4、倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油 ， 大火加热 。
5、煸炒至牛肚表面呈金黄色 ， ,盛出待用 。
6、蒜香橄榄油爆香 ， 倒入切成小碎丁的蔬菜 。
7、炒作茶色即可 ， 取出多余的那部分 ， 可以冷冻保存 。
8、倒入炒好的牛肚 ， 倒入白葡萄酒 ， 翻炒并使酒精挥发 ， 倒入约300ml的高汤 ， 加入适量的番茄酱 ， 约200ml ， 加人盐胡椒粉调味 ， 加入少许百里香 ， 加盖炖约20分钟 。
【炖牛肚的做法 炖牛肚的方法】9、少许柠檬皮 ， 迷迭香和芝士粉混合 ， 出锅前撒入 。
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