咸蟹子的腌制方法 怎样腌制咸蟹子
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1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器 。
2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了 。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好 。花椒数十颗，大料瓣几瓣 。
【咸蟹子的腌制方法 怎样腌制咸蟹子】3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味重的等放凉了再放酒 。盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐 。
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