怎么做河南蒸卤面好吃？学做河南蒸卤面需要哪些食材？为您提供河南蒸卤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味河南蒸卤面 。
工艺：蒸，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<60分钟
做河南蒸卤面所需食材：主料：细面条500克
辅料：五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克
教您河南蒸卤面的家常做法，河南蒸卤面怎么做好吃【河南蒸卤面的做法（增肥食谱）】1.锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟
2.蒸菜的时候把豆角、芹菜、蒜薹切段，黄豆芽洗净
3.五花肉薄片，葱姜、辣椒切一下
4.起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥
5.放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角翻炒
6.放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开 翻匀备用（除去菜约有小半碗汤汁就行，如果不小心加多了，一会儿菜汤不要放完就行）
7.蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的
8.把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去
9.快速拌匀，让面条颜色均匀一致
10.把拌好的面条倒在笼布上（锅里水一定要加足哦）
11.大火蒸20-30分钟，开盖取出
12.倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀，再剥一头大蒜，就可以吃了，又香又劲道，保证你吃了还想吃
河南蒸卤面烹饪技巧：我的方法是单独蒸面条20分钟，最后混合菜再蒸25分钟，这个最后的蒸制时间较长，大家可以缩短一些，或者比较一下，看自己喜欢哪种口感，因为蒸的时间长的面条会比较劲道有嚼头，蒸的时间短的面条比较湿软 。
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