保鲜膜腌咸鸭蛋臭了应该怎么办
#mui-player img {max-width: 100%;}【保鲜膜腌咸鸭蛋臭了应该怎么办】保鲜膜腌咸鸭蛋臭了最好不要吃 。鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了 ， 或有裂缝 ， 随着蛋清中的杀菌素逐渐减少 ， 通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖 ， 产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质 ， 发出恶臭 。
咸鸭蛋臭了经烹调后 ， 其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在 ， 食后会引起恶心、呕吐等中毒症状 ， 吃多了会诱发癌症 。正常的未经煮熟的咸鸭蛋在打开后 ， 蛋清呈透明白色 ， 蛋黄是桔黄色或橘红色 ， 有咸蛋固有的咸香味 。如果打开的咸蛋 ， 蛋清浑浊 ， 蛋黄变黑 ， 有异常臭味的 ， 这种咸蛋不能吃 。
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