厨房油烟净化设备工程
厨房油烟怎么清洗？厨房油烟净喷剂管用吗？针对这些问题小编来说说厨房油烟净化设备工程 。
文章插图
一 排烟风机：常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种 。
1轴流风机以前应用较多但由于全压小在安装油烟净化器后很少应用 。
【厨房油烟净化设备工程】 2风机箱全压中等风量可以调节且噪声较低常在集烟罩距油烟排放口距离中等的
厨房排烟系统中选用 。
3离心风机全压和风量都可以调节但由于噪声较大常需要做降噪处理 。当厨房位于
建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶一方面可减少室内噪声污染同时排风风道处于负
压状态可避免气味外溢 。风机安放在屋顶时一般选择离心风机 。
2厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算罩口
的吸风速度通常不低于0.5m/s 。最小排风量通常用下式计算L=1000PH
式中L— 排风罩排风量m3/h
P— 罩口的周边长靠墙的边不计m
H— 罩口至灶面的距离m 。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度保证罩口吸风速度不低于
0.5m/s 。
在实际的工程设计中往往采用估算的方法根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》
中对厨房通风量的规定厨房通风量也可按如下换气次数确定
中餐厨房L = 4050次/h
西餐厨房L = 3040次/h
职工餐厅L = 2535次/h 。
二、 厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同有条件的厨房应由建筑物
的集中空调系统进行有序送风 。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系
统 。许多带餐厅、厨房等的建筑物仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统 。当厨房处于
工作状态时排风系统投入运行厨房内处于负压状态新风来源包括室外新风渗透和餐厅 。
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