柚子可以煮吗
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【柚子可以煮吗】材料 :柚子:500克、白糖:100克、蜂蜜:250克、玻璃瓶;
步骤:
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右 ， 并洗净擦干;
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来 ， 尽量薄一些 ， 少带里面的白瓤 ， 否则会很苦 。将柚子皮切成细丝 ， 然后放点盐腌一下;
3、将果肉剥出 ， 去除核及薄皮 ， 用勺子捣碎;
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中 ， 加一碗水同煮 ， 用大火煮到开锅时 ， 改为小火 ， 熬至黏稠 ， 柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌 ， 以免粘锅;
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下 ， 约65℃左右时 ， 放入蜂蜜搅拌均 ， 装入准备好的空瓶中 ， 放冰箱冷藏一周左右就可以了 。冷藏放置的时间越长 ， 口感就越好 。
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